RYBKA PO GRECKU

• 1,5 kg filetów (dorsz, makrela, panga, mintaj)
• włoszczyzna
• 2 cebule
• pół szklanki oleju
• koncentrat pomidorowy
• mąka pszenna
• sól, pieprz, papryka, ziele angielskie, listek laurowy

1. Rybę umyć, pokroić na porcje, posolić, popieprzyć, można także skropić ją sokiem z cytryny.
2. Każdy kawałek ryby obtoczyć w mące, zrumienić na na patelni na rozgrzanym oleju.

Sos:

1. Warzywa i cebule umyć, obrać i pokroić w słupki.
2. W rondlu rozgrzać olej, wrzucić przygotowane warzywa razem z cebulą, ziele angielskie, liść laurowy, koncentrat pomidorowy i dusić na małym ogniu.
3. Gdy warzywa zmiękną dolać wg uznania wodę, doprawić do smaku solą, cukrem, pieprzem i papryką.
4. Wymieszać dokładnie, włożyć do warzyw usmażoną rybę i poddusić całość pod przykryciem