SEROMAKOWIEC

CIASTO:

• 40 dkg mąki
• 3 dkg drożdży
• 5 dkg cukru
• szklanka mleka
• 10 dkg masła
• 6 żółtek
• 5 dkg rodzynek

MASA MAKOWA:

• 30 dkg maku
• szklanka cukru pudru
• 4 białka
• 10 dkg zmielonych migdałów
• 10 dkg czekolady

MASA SEROWA:

• 3 jajka
• 1/2 kg zmielonego białego sera
• 20 dkg cukru
• 5 dkg rodzynek
• budyń śmietankowy w proszku
• 10 dkg masła

CIASTO:

1. Drożdże, łyżkę cukru, 3 łyżki mąki utrzeć z połową mleka.
2. 5 żółtek utrzeć z cukrem.
3. Wyrośnięty rozczyn, żółtka, resztę mąki i mleka wyrobić ze stopionym masłem i rodzynkami.
4. Odstawić do wyrośnięcia.
5. Rozwałkować prostokąt o grubości 2 cm i ułożyć na blasze, brzegi odciąć, skręcić z nich wałki.

MASA MAKOWA:

1. Mak ugotować w wodzie ok 15 minut i zemleć, wymieszać z migdałami, cukrem pudrem, startą czekoladą i pianą z białek.

MASA SEROWA:

1. Wszystkie składniki masy zmiksować.
2. Połowę masy serowej rozsmarować na cieście, przykryć masą makową i resztą serowej, ułożyć wałki ciasta.
3. Piec godzinę w temp. 180 stopni.