PIEROGI Z KAPUSTĄ

• Ciasto:
• pół kg mąki, 2 jajka,szczypta soli, szczypta pieprzu, łyżka oliwy, woda.
• Farsz:
• 40 dkg ugotowanej kapusty kwaszonej, 5 ziemniaków, sól, pieprz, zeszklona na maśle cebula  pokrojona w kostkę.

1. Zagnieść ciasto, pokroić na małe kawałeczki, każdy z nich rozwałkować na osobny pieróg.
2. Kapustę, ziemniaki zemleć przez maszynkę, dodać przyprawy, cebulkę.
3. Nakładać łyżeczką farsz na każdy rozwałkowany pierog, zlepić i widelcem ozdobić brzegi ciasta.
4. Gotować we wrzątku ok. 2 minuty.
5. Podawać z cebulką przyrumienioną na oliwie.