WIELKANOCNA BABA PIASKOWA

CIASTO:

• szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 4 jajka
• szklanka cukru
• 10 dkg masła
• olejek cytrynowy
• łyżeczka proszku do pieczenia

MASA:

• 1,5 szklanki maku
• 10 dkg orzechów laskowych
• 3/4 szklanki cukru
• jajko
• 2 łyżki kakao
• cukier wanilinowy
• 2 łyżki rumu/ew olejek rumowy z jedną łyżką wódki/
• tłuszcz i bułka tarta do wysmarowania formy
• cukier puder do dekoracji

CIASTO:

1. Masło i cukier utrzeć na puszystą masę.
2. Ucierając dodawać po jednym żółtku, zmieszaną mąkę i proszek do pieczenia, na końcu aromat cytrynowy.
3. Białka ubić ze szczyptą soli, pianę dodać do ciasta, delikatnie wymieszać.

MASA:

1. Mak zalać wodą, gotować ok 30 minut.
2. Odcedzić, zemleć 2-3 krotnie przez maszynkę.
3. Posiekać orzechy.
4. Żółtka oddzielić od białek.
5. Do maku dodać cukier i cukier wanilinowy, orzechy, kakao, rum i żółtko, utrzeć.
6. Białko ubić, dodać do masy, delikatnie wymieszać.
7. Okrągłą formę do pieczenia, natłuścić, posypać tartą bułką.
8. Nałożyć połowę ciasta, wyrównać.
9. Nałożyć masę makową, przykryć resztą ciasta, wierz wyrównać.
10. Babkę piec godzinę w temp.180stopni.
11. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.